Dendeng jengkol balado

Bagi pecinta jengkol, menu ini adalah "harta karun" yang wajib ada di meja makan. Dendeng jengkol tidak hanya soal rasa, tapi juga soal tekstur yang pas dan bumbu balado yang meresap hingga ke dalam. Dengan koleksi bahan segar dari Bumbu Pawon, kini Anda bisa menyajikan dendeng jengkol kelas restoran Padang langsung di dapur Anda di Jepang.

1 min baca

Langkah Memasak (Dendeng Jengkol):

Rebus & Geprek: Rebus jengkol hingga empuk (tips: tambahkan sedikit daun salam atau kopi bubuk saat merebus untuk mengurangi aroma tajam). Setelah empuk, tiriskan lalu geprek/pipihkan jengkol satu per satu hingga melebar.
Goreng: Goreng jengkol yang sudah digeprek dalam minyak panas hingga permukaannya agak kering/garing. Angkat dan tiriskan.
Siapkan Sambal: Chopper Cabai Merah Besar bersama bawang merah.
Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan aromanya tidak langu. Tambahkan garam dan gula.
Penyatuan: Masukkan jengkol yang sudah digoreng ke dalam sambal. Aduk rata dengan api kecil agar bumbu benar-benar meresap ke serat jengkol.
Sajikan: Dendeng Jengkol Balado siap disajikan dengan nasi hangat.