Dendeng jengkol

Langkah Memasak:

1. Rebus & Geprek: Rebus jengkol hingga empuk (tips: tambahkan sedikit daun salam atau kopi bubuk saat merebus untuk mengurangi aroma tajam). Setelah empuk, tiriskan lalu geprek/pipihkan jengkol satu per satu hingga melebar.

2. Goreng: Goreng jengkol yang sudah digeprek dalam minyak panas hingga permukaannya agak kering/garing. Angkat dan tiriskan.

3. Siapkan Sambal: Chopper Cabai Merah Besar bersama bawang merah.

4. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan aromanya tidak langu. Tambahkan garam dan gula.

5. Penyatuan: Masukkan jengkol yang sudah digoreng ke dalam sambal. Aduk rata dengan api kecil agar bumbu benar-benar meresap ke serat jengkol.

6. Sajikan: Dendeng Jengkol Balado siap disajikan dengan nasi hangat.

Estimasi Waktu: 40 menit.

Porsi: 2 - 3 Orang.

Tingkat Kepedasan: Bisa diatur sesuai selera.

Produk Utama :

• 1 pack Jengkol (500gr) sudah dibersihkan, praktis tinggal olah.

• 1 pack Cabe merah frozen kunci utama warna merah cerah

Bahan Pelengkap :

• 10 siung bawang merah (chopper).

• 1 sdt garam & 1 sdt gula/kaldu jamur.

• Minyak goreng secukupnya.

Seluruh produk utama dalam resep ini tersedia lengkap di Bumbu Pawon. Cek etalase pilihan kami di bawah ini untuk mulai memasak!